นมพาสเจอไรซ์ต่างจากนม UHT ยังไง เลือกอันไหน

คนมักคิดว่าพาสเจอไรซ์ดีกว่า UHT ในเชิงคุณภาพ ซึ่งไม่ใช่ทั้งหมด ความต่างจริงคือเส้นเวลา พาสเจอไรซ์ใช้ความร้อนต่ำกว่า คงรสสดกว่า แต่ต้องแช่เย็น 2–6 องศาระหว่างทางและเปิดแล้วเสียเร็ว ส่วน UHT ใช้ความร้อนสูงกว่า กล่องปิดอยู่ได้นานโดยไม่พึ่งตู้เย็น เหมาะกับบ้านที่ซื้อทีละมาก ๆ หรือเก็บไว้ทำอาหาร

ถ้าจะย้ายจาก UHT ไปพาสเจอไรซ์ ไม่มีพิธีกรรมอะไร เปลี่ยนได้เลย รสที่สดกว่าช่วงแรกอาจทำให้เด็กรู้สึก แต่วันที่นมขวดแรกใกล้หมดอายุคือบททดสอบว่าบ้านดื่มเร็วพอจริงไหม